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                2021全国学●生营养日“520”-香豆豆-鲜腐竹

                浏览: 时间:2021-05-20
                2021全国学生营养日◥“520”-香豆豆-鲜腐竹,青少年时期是身心健康和各№项身体素质▂发展的关键时期,青少年的体质健康水平不仅※关系个人健康成长和幸福生活,而且关系整个民族健康素质,关系我国人才培养的质量

                2021全国学生营养日“520”-香豆豆-鲜腐竹

                  1989年◤成立的中国学生营养促进会在营养学家于若木的♂主持下,结合世▆界卫生组织2000年人人享有卫生保㊣健的战略目标,制定了1991年至200010年学生营养工作计划。这一计划命名为“护苗系统工程”,其中确定每年520日为中国学生营养日。其目的→在于广泛、深入宣传学生时期营养的重要性,大力普及营养知识。1989520日,卫生部和教育部联合□启动了“中国学生营养日”活动,至今已三十多♂个春秋。

                1990年起,中国学生营养促进◇会在每年的520日均组织开展学生营养◇宣传活动。数年来,这项宣¤传活动得到广大师生、家长的欢迎和许多营养学专家的积极参与、支持,在有些地方已经形成了固定的“学生营养日”。为了使学生@营养宣传工作更加广泛、深入、持久地开展下№去,促进学生营养宣传工作的制度←化,20015月,教育部、卫生部以(卫疾控发【2001120)文联合颁布文件将“中国学生营养日”法定下来。

                 全国学生营』养日黄色立体字

                设立宗旨

                  营↑养学专家在首届中国学生营养健康节新闻发布会上呼吁,尽管城乡生活日益富々裕,但城乡中小学生的◆营养与健康问题仍应引起全社会的重视关注。

                  营养状况和营养成◣分的优劣是影响一个民族人口素质的重要因素,它直接关系到青少年体能与智能的发育状况。由于某些营养素缺乏所造成的营养不良,并未随着经济发展而自然消失。据他介绍,有数据◥表明,不论城市与农村▃,中小学生的日均摄入︻钙的数量明显∞不足,仅达到供≡给量标准的40%——50%

                  尤其是农村儿童的营养状况更♀令人担忧,5岁以下的¤农村儿童的低体重率和生长迟缓率分别达∑到23.9%29.5%,直接影响¤着儿童和青少年的健康成长。与此同时城市中小学生肥胖率上升较快。

                    有数据表明我国11岁——14岁的青少年平均身〇高比日本同龄人矮23厘米,主要原因是我国青少年膳食不平衡,导致身体缺乏维生素和〖钙、铁、锌等微量元素而营养不良。据统计,西部地区儿童营养不良较东部严重,身高体重不达标╲的比例为20%,生长迟缓的比例则高达『30%。专家认为,大力宣传普及营养科学与食品卫生知识,扫除“营养盲”在我国城乡已成当务之急。

                 

                肥胖近视

                儿童青少〓年肥胖、近视形势严峻

                  青少年时期是身心▃健康和各项身体素质发展的关键时期,青少年的体质健康水平不仅关系个人健康成长和幸福生活,而且关系整个民族健康素质,关系我国人才培养的质量。不健康的生活方式不仅影响儿童青少年现时身ω 心健康,也会增加『成年期疾病如心脑血管病、糖尿病等疾病早发生的风险。

                     30年来,我国儿童青少年的〓形态发育水平不断提高,营养状况得☆到改善,但新№问题也不断涌现,儿童青少年的肺功能持▼续偏低,视力不良率居高▼不下,城市超重和肥胖青少▼年的比例不断攀升。

                 根据全国范围学生体质与健康调查有关数据显示,当前我国学生存在着营养不足与儿童青少年超重肥胖的情况。虽然我国儿童膳食质量随着↓经济发展而普标提高,但仍有存着不合理的地方,尤其表↘现在蔬果、蛋类、豆类、奶类等摄入量偏▲低,达不到膳食指南推荐标☉准。而且早餐“马虎”、中餐“凑合”、晚餐“丰富”等错↙误的营养消费观念,尤其是长期不吃早餐以及过于简︾单、营养不均衡是导致学生营养状况问题的主要原因之一。

                《学生【餐营养指南》建议每天提供大豆及其制品和坚果,小学生一』天30-35g,中】学生一天40-50g。“在日常膳食中,应该】适量摄入富含植物◥蛋白食物,比如大豆及其制品、全谷类和坚果※等。这些食物含有青少∞年儿童发展所需的蛋白∞质以外,也含有丰⌒ 富的维生素、膳食纤维、不○饱和脂肪酸、植◎物化合物等营养素,均是满足健康膳▓食的重要组成部分。

                大豆02

                大豆是一种理想的优质植物蛋〗白食物,多吃↓大豆及豆制品,有利于人体生长◤发育和健康。
                大豆的营养成分非常丰富,其蛋白质含量高╱于谷类和薯类食物2.5~8倍,除糖类较低卐外,其他☉营养成分,如脂肪、钙、磷、铁和维】生素B1、维生素B2等人体必∮需的营养物质,都高于谷类和薯类〗食物,它是一种理想的优质植物〗蛋白食物。
                豆制品是人们餐△桌上的常见食品,科学家研究发现,多吃大豆蛋白对心血管病、肿瘤等慢性疾ㄨ病有预防作用。
                大豆含蛋白质40%左右,脂肪20%左右,而牛肉、鸡肉及鱼肉的蛋白质含量分别为20%、21%和22%。大豆蛋白质中含有多种氨基酸,尤其是人体不能合成的必需氨基酸成分比◤较平衡,其中〓赖氨酸和色氨酸含量较高,分别占6.05%和1.22%。大豆的营养价值仅次于肉、奶和蛋,故有“植物肉”的美称。
                大豆对于人类的健康具有★重要的作↘用。大豆№中含有蛋白质、脂肪和碳水化合物以及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等外,还含有大⊙豆低聚糖、异黄酮、皂甙、核酸∏等对人类健康极为珍贵的保健因子。
                大豆低聚糖是大豆中含有低分子可溶性■糖类的总称,具有甜度低、热量低、耐酸、耐高温的特点。在生理上大豆低聚糖具有较【强的活性,可促进人体内双歧杆菌的生长,从根本上调理人体肠胃功能,抑制肠内有害菌群生长,防治便秘和Ψ 腹泻。
                大豆中含有对人体健康▂非常有益的多种生理活性物质ㄨ,如大豆异黄酮、大豆磷脂、大豆多肽、大豆膳食纤维等ㄨ。大豆︻异黄酮的类似雌激素作用有益于动脉健康,防止骨质丢失,妇女应更多摄入来自植物的大豆蛋白。大豆粉能使蛋白营养功效放大,能够增加膳食中优质植物蛋白的摄入量。
                大豆中含有丰富的维生素▲E,维生素E不仅能够破坏自由基的⊙化学活性,抑制皮肤衰□ 老,更能防止∩色素沉着于皮肤。


                凉拌鲜腐竹01

                 鲜腐竹,又称腐皮卐或豆腐皮,是煮沸豆浆表面凝固的△薄膜,腐竹是中国人很喜爱的一种传统食品,具有浓郁的『豆香味,同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。从营养的角度来说,鲜腐竹也@ 有着别的豆制品无法取代的特殊◎优点,能量配比均衡和一般●的豆制品相比,鲜腐竹的营养素密●度更高。

                鲜腐竹因其口感特别而受到很多人的欢迎,营养比︽较均衡,可以说是人们◥理想的保健食品了。那么它的营养价值都表现在哪里呢?

                1、蛋白质含量高。众所周知,蛋白质是维持人〗体功能正常运行的一ω 个重要元素,缺ω 少蛋白质,我们的身体也会虚弱很多◆。

                2、谷氨酸含量高。谷氨酸对人体的脑部@有着很好的作用,不⊙仅能提神心脑,还有提高记忆力的功效。

                3、磷脂。腐竹中的磷◤脂成分有降低血液中胆固醇含量的作用,对∮防治高血压、动脉硬化有一︻定的作用。多食用能预防心血管疾病,保护心血管功能的←正常运行。

                4、大豆皂苷。能抗炎、抗溃疡。

                5、钙质。能给♀人体补充钙质,促进骨骼发育,防治骨质疏松

                香豆儿

                 在运ξ 动前后吃,可以迅速补充能量ㄨ,并提供肌肉生长所需要的蛋白质。

                中午吃鲜腐竹健脑抗疲劳腐竹最适合在中午吃,可以为身体补充足够的能量,以对抗后半天工作和学习的疲▓劳,还具有良好的健脑作用。中午吃比晚上吃对控制体重更有好处。

                鲜腐竹是豆制品的♀高档食物,以◥营养价值之高,被许多人广ㄨ称为素中之荤

                鲜腐」竹推图

                香豆豆鲜腐竹¤食用方法:不用泡发,方便快捷。解冻后,可涮火锅、凉拌、蘸料、刺身、烧烤、爆炒、油炸后」椒盐或甜点;本产品没有任何添加剂防腐剂。


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